Over diëten – Methode Montignac | B2M
0621594721 info@b2m.nu

Over diëten – Methode Montignac

 

Wat houdt het dieet in?

De methode Montignac is gebaseerd op drie principes:

  • De samenstelling van maaltijden bepaald uiteindelijk je gewichtstoename, waarbij met name wordt afgeraden om vetten en koolhydraten te combineren in 1 maaltijd. De combinatie van deze macronutriënten zou volgens Montignac leiden tot een grotere vetopslag
  • Een reductie van de totale energieinname zou volgens Montignac op lange termijn niet leiden tot gewichtsafname.
  • De combinatie van fruit met andere voedingsmiddelen is ongewenst. Deze combinatie zou ervoor zorgen dat fruit langer in de maag verblijft en gaat gisten.

 

Wat zegt onderzoek over de Methode Montignac?

Tot nu toe heeft onderzoek niet kunnen bevestigen dat de combinatie van vetten en koolhydraten in een maaltijd leidt tot een toename van de vetopslag. Er zijn zelfs onderzoeken die aantonen dat vetten de maaglediging vertragen en daarmee ook de glucoserespons. De glucoserespons houdt in dat de bloedsuikerspiegel in je lichaam reageert op de producten die je eet. Nuttig je producten die vooral of bijna alleen maar uit suiker bestaan, dan schiet je bloedsuikerspiegel omhoog met als gevolg dat je lichaam insuline aanmaakt om deze weer te verlagen. Veel fluctuaties in je bloedsuikerspiegel zijn een bekende oorzaak van overgewicht en diabetes type 2.

Ook de bewering van Montignac dat een vermindering van de totale energie-inname niet zou leiden tot gewichtsafname op lange termijn wordt niet bevestigd en zelfs tegengesproken door wetenschappelijk onderzoek.

Montignac moedigt het nuttigen van fruit aan vanwege de grote hoeveelheid vitamines en vezels, maar zegt ook de combinatie met fruit en andere voedingsmiddelen niet verstandig is. Het is echter heel onwaarschijnlijk dat gisting kan optreden in de maag vanwege de hoge zuurgraad in de maag. Eventuele gisting wordt hierdoor voorkomen.

 

De positieve punten

Hoewel de gedachtegang achter het dieet niet wordt onderschreven door wetenschappelijk onderzoek tot op heden, heeft de methode zeker ook een aantal positieve punten.

Montignac moedigt het gebruikt aan van producten met een lage glykemische index aan. Hoewel de glykemische index opzich niet doorslaggevend is voor wat je lichaam met producten doet, zijn deze producten over het algemeen vezelrijk en bevatten ze veel vitamines en mineralen.

De glykemische index hebben we al vaker aangehaald. Deze zegt iets over de opnamesnelheid van koolhydraten in je lichaam. Producten met een hoge GI worden snel opgenomen in je lichaam en kunnen daardoor pieken en dalen in je bloedsuikerspiegel veroorzaken. De GI wordt echter wel beïnvloed door de combinatie van producten die je eet. Vetten en eiwitten vertragen bijvoorbeeld de opnamesnelheid van de gehele maaltijd, waardoor de invloed op je bloedsuikerspiegel verminderd. Ondanks dit gegeven blijven producten met een lage GI wel een gezonder alternatief, vanwege het feit dat deze over het algemeen dus meer vezels, vitaminen en mineralen bevatten dan producten met een lage GI.

 

Onze visie

Gezien de Methode Montignac totaal niet wordt onderschreven door wetenschappelijk onderzoek tot nu toe, zouden wij het dieet niet aanraden. Daarnaast is het dieet ook nog eens lastig in de praktijk te brengen. Neem bijvoorbeeld volkorenbrood en havermout, producten met een lage GI die ontzettend vezelrijk zijn, maar daarnaast ook een dosis gezonde vetten bevatten.

Dit haalt niet weg dat sommige mensen gevoelig zijn voor bepaalde combinaties van producten. Dit is echter uiterst persoonlijk en bijna alleen maar uit te sluiten middels een eliminatiedieet.

Neem de goede punten van het dieet mee in je dagelijks voedingspatroon, maar hou voor de rest vooral een gezond en gevarieerd voedingspatroon aan en laat je adviseren door een coach of voedingsdeskundige op het moment dat je wil afvallen en niet weet waar je moet beginnen.

 

Bronnen:

https://www.ntvg.nl/artikelen/de-methode-montignac-wetenschappelijke-onderbouwing-aanvechtbaar/volledig
http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/montignac.aspx

The Best Diet: Quality Counts

Carbohydrates and Blood Sugar